Hipertensão significa elevação da pressão sangüínea. Muitas vezes os indivíduos hipertensos não apresentam sintomas da doença, que pode afetar o coração e seus vasos, os vasos do cérebro e os rins, quando a pressão sangüínea é elevada há muito tempo. A hipertensão está associada à obesidade, modo de viver e alimentação. Controlar o excesso de peso, diminuir o consumo de sal e de bebidas alcoólicas, parar de fumar e aumentar a atividade física são fatores que podem contribuir positivamente para a prevenção e para o tratamento da hipertensão.
O controle do peso pode ser feito por meio da ingestão de alimentos em quantidade e qualidade adequados às necessidades de cada indivíduo. Deve-se diminuir o consumo de gordura, pois pode levar à obesidade, favorecendo o aparecimento da hipertensão arterial.
O sal de cozinha pode ser substituído pelo uso de temperos naturais e aromáticos, tais como alho, cebola, tomate (sem pele e sementes), pimentão, louro, salsa, cebolinha, coentro, sálvia, estragão, segurelha, tomilho, manjerona, manjericão, orégano, hortelã, suco de limão, vinagre, noz moscada, alecrim, pimenta mostarda em pó, páprica e cominho, entre outros.
Recomenda-se diminuir o consumo de bebidas alcoólicas para menos de duas doses por semana, para prevenir elevação da pressão sangüínea.
A prática regular de exercícios físicos, com orientação, pode colaborar para a regulação da pressão sangüínea.
Parar de fumar é tão importante quanto os demais procedimentos citados anteriormente. A nicotina, presente no cigarro, eleva a pressão arterial e favorece o acúmulo de gordura nas artérias.
Não é tão difícil consumir uma dieta hipossódica (com baixo teor de sódio/sal). Deve-se evitar utilizar sal no preparo de alimentos, e o consumo de produtos industrializados, como enlatados, azeitonas, sucos engarrafados, picles, palmito em conserva, milho em conserva, molhos prontos, molhos desidratados (em pó), maionese, catchup, molho inglês, temperos prontos, lingüiça, presunto, apresuntado, salsicha, mortadela, salaminho, paio, carnes defumadas, carnes salgadas, bacalhau, queijos com sal, requeijão, carnes industrializadas, salgadinhos em geral, doces de confeitaria (que contêm bicarbonato de sódio), pães salgados, biscoitos salgados, margarina ou manteiga com sal.
Após arrumar o alimento no prato, espalhe sobre ele uma colher de chá de sal nivelada (1 grama).
O café, apesar de elevar a pressão momentaneamente, não oferece grande perigo, a menos que esteja associado a alguma situação estressante.
Lembrar de beber no mínimo dois litros de água por dia e tomar sucos feitos com frutas frescas. Consumir alimentos ricos em fibras (farelos de aveia, de trigo, de milho, folhas verdes, de preferência as que podem ser consumidas cruas, mas bem lavadas) bagaço de laranja, pães e cereais (arroz, trigo, aveia) integrais.
Cristiane Gil A. dos Santos
